Cuisine traditionnelle
Le Black Diamond Lodge offre une cuisine traditionnelle pour tous les résidents séjournant au Lodge ou dans nos chalets privés. Le restaurant est devenu très populaire dans la station de Sainte-Foy-Tarentaise et l’ambiance est très conviviale. Un feu de cheminée rend l’espace encore plus chaleureux et vivant. Avant votre repas du soir, vous pouvez savourez un verre de vin au coin de cheminée dans nos salons et appréciez un cadre confortable.
Le menu, composé par notre Chef, est essentiellement à base de produits régionaux. Nous proposons des plats pour tout type de régime alimentaire : végétarien, végétalien, vegan ou encore sans gluten.
BAR AND RESTAURANT MENU
Tous les plats du menu sont servis au bar et au restaurant. Des plats à emporter dans nos chalets Black Diamond sont également disponibles.
Tous nos plats ont préparés avec des produits frais
V = Vegetarian DF = Sans produit laitier / Dairy Free GF = Sans Glute / Gluten Free VE = Vegan
Please advise us of any dietary requirements. Some dishes may contain traces of nuts.
Entrées
Soup du jour – €10 / Soup of the day
Salade César – €10 – avec Poulet (€5) ou Crevettes (€6) / Ceasar Salad – With Chicken (€5) or Prawns (€6)
Pâté de maquereau fumé – €12 / Smoked Mackerel Pate
Gambas Tempura à la noix de coco avec salade de légumes – €16 / Coconut Tempura Prawns with vegetable salad
Betterave avec terrine de fromage de chèvre fouetté – €12 / Beetroot with whipped Goats Cheese terrine
Roulade de saumon et de fromage frais avec salade de pommes vertes – €14 / Salmon and cream cheese Roulade with green apple salad
Soufflé au gruyère cuit deux fois avec salade de roquette – €15 / Twice baked Gruyere Cheese Souffle with roquette salad
Grillé
Steak avec frites, rondelles d’oignon, champignons / Steak, served with fries, onion rings, mushrooms
Fillet 8oz Entrecote 12oz
€38 €32
Chateaubriand Tagliatta (pour 2) (avec garniture de roquette, parmesan et tomates séchées) – €85 / Commander à l’avance, sous réserve de disponibilité / Please ask in advance and is subject to availability
Sauces €5
Poivre de Cayenne / Peppercorn
Vin rouge / Red wine
Beurre aux herbes de cuisine / Chefs herb butter
Plat principal
Magret de Canard avec pommes de terre et haricots verts – €26 / Magret de Canard, potatoes, green beans
Curry rouge ou vert thaïlandais – végétarien ou au poulet, avec riz basmati et crackers aux crevettes – €24 / Thai Green or Red Curry – vegetarian or chicken, with basmati rice and prawn crackers
Saumon Teriyaki avec pommes de terre écrasées, légumes mélangés au wok – €26 / Teriyaki Salmon with crushed potatoes, wok mixed vegetables
Risotto – avec du canard (€5), du poulet (€5), des crevettes (€6) ou des légumes au choix – €18 / Risotto – With duck (€5), chicken (€5), prawn (€6) or veggies option
Chou-fleur rôti au curry, riz, légumes mélangés au wok – €22 / Roast curried cauliflower, rice, wok mixed vegetables
Salade Céasar au poulet avec frites en accompagnement – €24 / Chicken Ceasar Salad with side of fries
Dessert
Brownies au chocolat avec sauce au chocolat chaud et glace à la vanille — €12 / Choc Brownies with Hot Choc sauce and vanilla ice cream
Crumble du jour avec crème, crème anglaise ou glace — €14 / Crumble of the day with cream, custard or ice cream
Tiramisu — €12
Dame Blanche — €12
Mulled Wine Trifle — €14
Sélection de fromages — €5 / chaque / Cheese Selection / each
Glaces – €5 par boule / Ice cream scoop
Menu Enfant / Children’s Menu
€25 – 2 courses
Burger/Cheese burger
Pâtes (au beurre, bolognaises, carbonara) avec pain à l’ail
Pasta (Butter, Bolognese, Carbonara) with garlic bread
Goujons de poisson et frites
Fish Goujons and chips
Lanières de poulet et frites
Chicken strips and chips
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Brownie (avec glace) / Brownie (with ice cream)
Salade de fruits / Fruit salad
Coupe de glace / Ice cream sundae
Bar Menu
Black Diamond Burger – bacon, fromage, cornichons, rondelles d’oignon, sauce burger BDL – €22 / Black Diamond Burger – bacon, cheese, pickles, onion rings, BDL burger sauce
Fish and Chips avec pois écrasés – €22 / Fish and Chips, crushed peas
Thai Curry – €24 / Thai Curry (as restaurant)
Entrecôte et frites – €32 / Entrecote and Chips (as restaurant)
Chou-fleur tempura à la bufflonne avec sauce mayonnaise fraiche – €18 / Buffalo tempura cauliflower with cool mayo sauce
Salade César – €14 – avec Poulet (€5) ou Crevettes (€6) / Ceasar Salad – With Chicken (€5) or Prawns (€6)
Soupe avec du pain – €10 / Soup with bread (as restaurant)
Chips/Chips au fromage/Rondelles d’oignon – €8 / Chips/Cheesy chips/Onion rings
Nuits spéciales de Janvier et Mars
January and March Special Nights
Soirée Mike – Spécialités mexicaines
Open Mike night – Mexican specials
Dimanche – Rôtis anglais
Sunday – English Sunday Roasts
Plats spéciaux du bar pour 6 nations
Bar Special Dishes for 6 Nations
Angleterre – Steak, poulet Tikka / England – Steak, Chicken Tikka
Ireland – Hotpot/stew, Shepherd’s Pie
France – Tartiflette, Croque-Monsieur
Italie – Pizzas / Italy – Pizzas
Écosse – Pâté de viande et purée / Scotland – Bangers and Mash
Pays de Galles – Rarebit gallois / Wales – Welsh Rarebit
Tous nos plats sont préparés à base de produits frais
V = Végétarien D = Sans produits laitiers GF = Sans gluten VG = Végétalien
Veuillez nous informer de tout besoin alimentaire. Certains plats peuvent contenir des traces de fruits à coque.
**Menu sujet à modification par le chef cuisinier au besoin. Des options végétariennes et végétaliennes sont disponibles et les enfants sont invités à choisir notre menu pour adultes. Des demi-portions sont disponibles.
La liste des vins suivante a été conçue pour correspondre et compléter nos plats d’hiver.