Cuisine traditionnelle

Le Black Diamond Lodge offre une cuisine traditionnelle pour tous les résidents séjournant au Lodge ou dans nos chalets privés. Le restaurant est devenu très populaire dans la station de Sainte-Foy-Tarentaise et l’ambiance est très conviviale. Un feu de cheminée rend l’espace encore plus chaleureux et vivant. Avant votre repas du soir, vous pouvez savourez un verre de vin au coin de cheminée dans nos salons et appréciez un cadre confortable.

Le menu, composé par notre Chef, est essentiellement à base de produits régionaux. Nous proposons des plats pour tout type de régime alimentaire : végétarien, végétalien, vegan ou encore sans gluten.

Nous offrons également un menu à 3 plats diversifié pour nos résidents souhaitant une demi-pension.

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Entrées

Soupe du jour  (2 choix)

Crevettes sautées à la façon Thaï 

Salade mixte (avec poulet), sauce du Lodge et croûtons 

Risotto aux champignons sauvages, fromage de chèvre, pesto

Steak de choux-fleurs rôti au curry et épices 

Plats

Le Grill

Filet de boeuf Entrecôte 300g

Chateaubriand (pour 2 personnes) (SQ, Précommande selon disponibilité)

Tous les plats du grill sont accompagnés de frites et salade verte

Sauces – Poivre, vin rouge, champignon, beurre du Chef

Confit de Canard  

Et ses pommes de terre, haricots verts, choux-rouge,  sauce au vin rouge et cerise

Saumon Teriyaki 

Et sa poêlée de légumes, nouilles asiatique

Risotto aux champignons sauvages

Et son fromage de chèvre, pesto 

Et ses lamelles de canard

Et son poulet 

Curry Thaï et ses légumes, riz 

Supplément de poulet 

Supplément de crevettes

Burgers du Black Diamond  

Bœuf ou poulet Cajun avec salade, condiment tomate et piment (fait maison)

Supplément fromage, bacon fumé, oignons ou champignons 

Accompagnement: Frites, rondelles d’oignons frits, salade mixte, légumes verts, pommes de terre vapeur

Desserts

Brownies et sa sauce chocolat chaud, glace vanille

Cheesecake (demander la saveur du jour)

Eton Mess (demander la saveur du jour)

Dame Blanche

Plateau de fromages

Glaces et sorbets

Menu enfants – 2 plats

Burger

Pâtes (au beurre, carbonara, bolognaise)

Bâtonnets de poissons et frites (demi-portion du fish and chips adulte)

Lamelles de poulet et frites

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Brownie

Salade de fruits

Glaces

 

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La carte des vins a été pensé en fonction des plats. Notre équipe de professionnels sera vous indiquer quel vin accompagne au mieux votre plat.

Bar et Restaurant

Rejoignez-nous au bar et restaurant du Black Diamond Lodge pour une soirée savoureuse autour de nos plats et vins. Si vous êtes à la recherche d’une atmosphère décontractée après votre journée en montagne, venez nous rendre visite au bar et appréciez notre goûter d’après-ski (gâteaux préparés par le Chef) à partir de 16h.