[cl_heading title= »Chef de Cuisine – Détails du Poste » style= »single-line »]

Black Diamond Lodge Le recrutement pour l’hiver 2020/2021 a commencé.  Faites partie de la fantastique équipe black diamond lodge.  Si vous réussissez, vous rejoindrez l’un des petits hôtels les plus réussis des Alpes Français.

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Black Diamond Lodge offre la possibilité de travailler pour le bar et restaurant le plus récent et le plus excitant de Sainte Foy Tarentaise, Français Alpes. Nous sommes fiers de notre succès et de notre incroyable équipe qui nous a aidés à y parvenir.  Notre personnel travaille vraiment dur, joue dur et profite d’une saison de ski réussie.

Chef de Cuisine – Saison d’hiver 2020/2021

Black Diamond Lodge Restaurant

Détails du Poste

Nous sommes à la recherche d’un chef qualifié et expérimenté pour exécuter le service du soir Black Diamond Restaurant. Black Diamond est le meilleur restaurant de la station de Sainte Foy avec une excellente réputation pour la cuisine classique.

Nous employons sur un contrat saisonnier français qui est logé et nourri. Alternativement, il est possible d’employer sur une base consultative si vous êtes un Auto entrepreneur.

Début – 1 décembre 2020

Date de fin – 18 avril 2021

Contrat à temps plein – 39-40 h / semaine

Le chef de cuisine sera responsable des budgets alimentaires des clients et du personnel. Il y a une liste établie de fournisseurs, ils peuvent commander à partir, et ils ont l’autonomie pour trouver de nouveaux fournisseurs au menu et répondre aux besoins budgétaires.

Plus important encore, le chef doit maintenir et gérer d’excellentes normes professionnelles de santé et de sécurité de cuisine, y compris l’hygiène personnelle.  Les normes de santé et de sécurité sont Black Diamond sont essentiels à la réussite du fonctionnement de la cuisine.

Responsabilités:

  • Travailler avec les propriétaires pour finaliser le menu de cet hiver – à la carte et les tables d’hôtes
  • Gérer le budget alimentaire et travailler avec nos fournisseurs existants
  • Maintenir et gérer l’équipe pour maintenir le plus haut niveau de sécurité de la cuisine et d’hygiène alimentaire
  • Assurer la préparation et la livraison réussies de tous les services de restauration au sein de Black Diamond pour la saison d’hiver unique 2020/2021
  • Formation au menu pour l’équipe de cuisine Black Diamond et les autres membres du personnel avant l’ouverture du restaurant
  • Livraisons et rotation des stocks
  • Aliments de commande
  • Exécution du service de dîner ou députation de la course
  • Être responsable du succès de la cuisine. Le Chef de cuisine Black Diamond à succès restera calme sous la pression

Comment faire une demande

S’il vous plaît envoyer une lettre de motivation et CV et la photo à Mme Duke Rachel à rachel.duke@blackdiamondlodge.co.uk.

Nous devons recevoir les trois articles afin d’examiner votre demande!  Nous ne répondrons pas à votre demande si nous ne recevons pas:-

  1. Votre CV professionnel
  2. Une lettre d’accompagnement correspondante
  3. Une photo professionnelle

Nous sommes impatients de vous entendre.